香港旅遊–吃在香港 -3- 港式飲茶

         來到香港，不吃正統的港式飲茶就太對不起自己了。雖然旅遊書上介紹了很多餐館，可是如果要按圖索驥實在是件辛苦的事，更何況很多名店未必好找，即使大費周章找到附近還是無緣品嚐。

        我們的原則很簡單，方便、人多、當地人介紹等三個原則就夠了※

        像是我們吃的「稻香港式飲茶」就在尖沙嘴街上，第一天就經過他的招牌下，直到第三天出門前請旅館介紹時才知道就在附近，問到旁邊的商店時竟然還有很多人不知道這家店，小小的看板根本就不起眼。

        當我們坐上電梯前往設在二樓的餐廳之前，門口冷冷清清的，其實讓我頭上出現了三條線，心裡還有很大的問號：可能會好吃嗎？

        來到二樓景象完全改觀，當看到滿滿的人潮、聞到食物的香味時，興奮的大叫OK，原來這就是人聲鼎沸的港式飲茶。

　　稻香港式飲茶沒有推著點心的車子，但是飲茶特有的點菜、出菜的吵雜聲十分熱鬧。沒多久，我們就點了一大堆的點心，滿滿的一桌，每一樣看起來都好好吃。

        迫不及待的早餐、午餐一起來。

        晶瑩剔透的港式點心，讓人食指大動。

        「鼓汁蒸鳳爪」燉蒸得軟爛入味。

        「XO醬炒蘿蔔糕」鹹香有味。

        「鮮蝦韭菜餃」炸得金黃酥脆，裡面的韭菜不斷噴香，還有一大顆的蝦仁。

        「栗米花枝餅」鹹中帶著玉米的甜味，可以吃下一整盤。

        當「鮮蝦蒸燒賣」的蒸籠打開時，撲鼻的香味，至今還會讓人流口水。彈牙的鮮蝦、絞肉的香味讓我對燒賣的印象完全改觀。

        過去只吃過蒸得綿爛的燒賣，原來現包現蒸的燒賣是這樣的美味。

        這道菜我已經忘記菜名了，應該是「鮑片珍珠雞」，用荷葉把食物的甜味完全封住了，光是把荷葉打開就是一種享受。

        最後的「螺片滑雞粥」和「皮蛋魚片粥」是清淡的粥品。

        不知不覺中已經吃了十幾道點心了。

        最後一天的港式點心真是美妙的體驗，果然是「只要人潮多就好吃」。

        想起了第一次和素雲去日本自助旅行時的箱根，道地的日本溫泉美食，連出了幾盤菜，每盤裡都還有好幾樣菜，雖然都是一點點，但是一輪下來竟然有48道小菜。雖然每道菜都是淺嚐即止，卻有許多讓人驚艷的美味。

        旅行中，對於大餐不常留下一點點印象，小吃卻總是讓人回味許久。